Что касается калорий, на долю углеводов нужно отдавать 5% всех калорий. Низко крахмальные овощи и листовые салаты не нужно включать в углеводы.
- Во-первых, в овощах не так уж много калорий.
- Во-вторых, на здоровом кетозе их нужно добавлять в приемы пищи.
Говоря об уменьшении углеводов, речь идет не об овощах, они полезны при витилиго.
Гликемическая реакция на овощи очень слабая, они почти не вызывают скачок сахара и слабо повышают инсулин. Клетчатка в овощах очень полезная и не содержит фитиновой кислоты. Примерно от 7 до 10 стаканов в день листовых салатов будет в самый раз.
20% калорий должны поступать от белков.
Говоря об углеводах, речь не только о хлебе, крупе, макаронах или печенье. Нужно помнить об углеводах в орехах или семенах. В орехах или семенах есть белки, в них есть жиры, но есть и углеводы. Именно эти углеводы нужно считать.
Также следует избегать ГМО-продуктов: такие масла, как соевое, кукурузное, рапсовое. Об этом есть отдельная статья на нашем сайте. И нужно избегать газированных напитков. Те, в которых используется стевия или эритритол, приемлемы. Но в соках чрезмерно много сахара.