Простые рецепты для питания по кетогенной диете, которая достаточно близка к АИП, – важная часть похудения, оздоровления и успеха в конечном счете. Сборник рецептов из 36 блюд поможет вам создать разнообразное и вкусное меню для правильного кетоза. По 12 завтраков, обедов и ужинов с фото и подсчитанном БЖУ идеально подходят для начинающих и тех, кто ищет новые простые рецепты кето-блюд в домашних условиях на каждый день. Питайтесь правильно!
Завтраки
Омлет с авокадо и шпинатом
Ингредиенты:
3 яйца
½ авокадо (нарезанного кубиками)
1 стакан свежего шпината
1 ст. ложка сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и перцем.
Растопите масло на сковороде на среднем огне.
Добавьте шпинат и слегка обжарьте до мягкости.
Вылейте яйца, распределите их равномерно.
Когда омлет начнёт схватываться, добавьте кубики авокадо.
Готовьте до полной готовности, затем сложите омлет пополам и подавайте.
Белки
21 грамм
Жиры
41 грамм
Углеводы
12 граммов
Калорийность
485 Ккал
Кето-панкейки из миндальной муки
Ингредиенты:
½ стакана миндальной муки
2 яйца
2 ст. ложки сливочного масла (растопленного)
2 ст. ложки несладкого миндального молока
½ ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Немного экстракта ванили (по желанию)
Приготовление:
Смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль в миске.
В другой миске взбейте яйца, добавьте растопленное масло, миндальное молоко и ваниль.
Соедините сухие и мокрые ингредиенты до однородного теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла.
Выливайте небольшие порции теста, обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Белки
24 грамма
Жиры
60 грамм
Углеводы
13 граммов
Калорийность
664 Ккал
Яйца Бенедикт с лососем
Ингредиенты:
2 яйца
100 г копчёного лосося
1 половинка авокадо
Несколько листиков салата
1 ст. ложка уксуса (для варки яиц)
Соль, перец
Лимонный сок (по вкусу)
Приготовление:
Приготовьте яйца пашот: доведите до кипения воду с уксусом, аккуратно разбейте яйца и варите 3–4 минуты.
На тарелке выложите листья салата, сверху – ломтики авокадо, сбрызнутые лимонным соком.
Разместите копчёный лосось, затем аккуратно положите яйцо пашот.
Посолите, поперчите и подавайте теплым.
Белки
35 грамм
Жиры
30 грамм
Углеводы
10 грамм
Калорийность
429 Ккал
Авокадо с яйцом пашот
Ингредиенты:
1 спелое авокадо
2 яйца
1 ст. ложка уксуса
Соль, перец, свежая зелень
Приготовление:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
Приготовьте яйца пашот в кипящей воде с уксусом (по 3 минуты).
Выложите яйцо в половинку авокадо, посолите и поперчите.
Украсьте свежей зеленью и подавайте.
Белки
16 грамм
Жиры
40 грамм
Углеводы
19 грамм
Калорийность
467 Ккал
Кето-гранола с греческим йогуртом
Ингредиенты:
1 стакан орехов (миндаль, грецкие орехи, фундук)
¼ стакана семян (тыквенные, подсолнечные)
2 ст. ложки кокосовой стружки
1 ч. ложка корицы
2 ст. ложки оливкового масла
150 г греческого йогурта без сахара
Приготовление:
Разогрейте духовку до 150°C.
Смешайте орехи, семена, кокосовую стружку и корицу, полейте оливковым маслом.
Выложите смесь на противень и запекайте 15–20 минут, периодически помешивая.
Остудите гранолу и подавайте с греческим йогуртом.
Белки
45 грамм
Жиры
150 грамм
Углеводы
37 грамм
Калорийность
1481 Ккал
Шакшука с томатами и перцем
Ингредиенты:
3 яйца
2 спелых помидора (без кожуры, нарезанных)
1 красный болгарский перец (нарезанный)
1 маленькая луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельчённых)
2 ст. ложки оливкового масла
½ ч. ложки зиры, ½ ч. ложки паприки
Соль, перец
Свежая зелень для украшения
Приготовление:
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте чеснок, затем болгарский перец и помидоры. Тушите 10 минут.
Добавьте специи, посолите и поперчите.
Сделайте в соусе 3 небольших углубления, аккуратно разбейте в них яйца.
Накройте крышкой и готовьте до желаемой степени готовности яиц.
Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Белки
23 грамма
Жиры
44 грамма
Углеводы
30 грамм
Калорийность
605 Ккал
Омлет с грибами и сыром
Ингредиенты:
3 яйца
100 г шампиньонов (нарезанных)
50 г твердого сыра (тертого)
1 ст. ложка сливочного масла
Соль, перец
Свежая зелень по вкусу
Приготовление:
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте чеснок, затем болгарский перец и помидоры. Тушите 10 минут.
Добавьте специи, посолите и поперчите.
Сделайте в соусе 3 небольших углубления, аккуратно разбейте в них яйца.
Накройте крышкой и готовьте до желаемой степени готовности яиц.
Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Белки
33 грамма
Жиры
43 грамма
Углеводы
6 грамм
Калорийность
546 Ккал
Кето-смузи с кокосовым молоком
Ингредиенты:
1 стакан несладкого кокосового молока
½ авокадо
½ огурца
Горсть шпината
Несколько листиков свежей мяты
Лед по вкусу
Сок половины лимона
Приготовление:
В блендере смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Проверьте вкус и, при необходимости, добавьте немного лимонного сока.
Разлейте смузи по стаканам и подавайте сразу.
Белки
6 грамм
Жиры
39 грамм
Углеводы
18 грамм
Калорийность
419 Ккал
Яичница с беконом
Ингредиенты:
3 яйца
4–5 ломтиков бекона
Соль и перец
Немного свежей зелени для украшения
Приготовление:
Обжарьте бекон на сковороде до хрустящего состояния.
На оставшемся жиру приготовьте яйца глазунью или омлет по вашему выбору.
Посолите, поперчите и украсьте зеленью.
Подавайте яйца вместе с ломтиками бекона.
Белки
36 грамм
Жиры
43 грамма
Углеводы
3 грамма
Калорийность
556 Ккал
Кето-чиа пудинг с миндальным молоком
Ингредиенты:
3 ст. ложки семян чиа
1 стакан миндального молока без сахара
Несколько капель экстракта ванили
Подсластитель по вкусу (например, стевия)
Несколько ягод для украшения
Приготовление:
Смешайте миндальное молоко, ваниль и подсластитель в миске.
Добавьте семена чиа, перемешайте и оставьте на 5 минут, затем ещё раз перемешайте.
Поставьте пудинг в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
Подавайте, украсив свежими ягодами.
Белки
7 грамм
Жиры
12 грамм
Углеводы
18 грамм
Калорийность
227 Ккал
Фриттата с брокколи и сыром
Ингредиенты:
4 яйца
100 г брокколи (разделенной на мелкие соцветия)
50 г тертого сыра (например, моцарелла или чеддер)
1 небольшая луковица (нарезанная)
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
На сковороде, пригодной для запекания, обжарьте лук и брокколи до мягкости.
Взбейте яйца с солью и перцем, залейте ими овощи.
Посыпьте фриттату тертым сыром.
Перенесите сковороду в духовку и запекайте 10–12 минут до полного застывания яиц.
Остудите немного и нарежьте на порционные кусочки.
Белки
40 грамм
Жиры
50 грамм
Углеводы
17 грамм
Калорийность
671 Ккал
Кето-каша из семян льна и кокоса
Ингредиенты:
3 ст. ложки молотого семени льна
1 ст. ложка кокосовой стружки
1 стакан миндального молока
1 ч. ложка корицы
Подсластитель по вкусу
Несколько орехов для украшения
Приготовление:
В небольшом сотейнике смешайте миндальное молоко, молотый лен и кокосовую стружку.
Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, до легкого загустения (около 5–7 минут).
Добавьте корицу и подсластитель, перемешайте.
Переложите кашу в тарелку, украсьте орехами и подавайте теплой.
Белки
8 грамм
Жиры
23 грамма
Углеводы
15 грамм
Калорийность
289 Ккал
Обеды
Салат Цезарь с курицей (без крутонов)
Ингредиенты:
200 г куриного филе (гриль или запеченного)
1 большой ромэн-салат (нарванный руками)
30 г тертого пармезана
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока (измельченный)
Соль, перец
Приготовление:
Нарежьте курицу на полоски.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец – это заправка.
В миске соедините листья салата, курицу и тертый пармезан.
Заправьте салат смесью и аккуратно перемешайте.
Белки
56 грамм
Жиры
40 грамм
Углеводы
5 грамм
Калорийность
600 Ккал
Салат с авокадо и тунцом
Ингредиенты:
1 банка тунца в собственном соку (слить жидкость)
1 авокадо (нарезанное кубиками)
1 огурец (нарезанный)
Несколько листьев салата
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока
Соль, перец
Приготовление:
В глубокой миске смешайте тунец, авокадо, огурец и салат.
Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Перемешайте и подавайте свежим.
Белки
37 грамм
Жиры
59 грамм
Углеводы
20 грамм
Калорийность
733 Ккал
Жаркое из говядины с цветной капустой
Ингредиенты:
300 г говядины (нарезанной кубиками)
1 небольшая головка цветной капусты (разделенная на соцветия)
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка паприки
Соль, перец
Свежая зелень для украшения
Приготовление:
Обжарьте говядину на разогретом оливковом масле до образования корочки.
Добавьте лук и чеснок, тушите до мягкости.
Вмешайте цветную капусту, паприку, соль и перец.
Тушите под крышкой на медленном огне 15–20 минут до готовности мяса и овощей.
Украсьте зеленью и подавайте.
Белки
66 грамм
Жиры
46 грамм
Углеводы
34 грамм
Калорийность
736 Ккал
Кето-курица с брокколи в сливочном соусе
Ингредиенты:
250 г куриного филе (нарезанного кусочками)
200 г брокколи (разделенной на соцветия)
100 мл жирных сливок
1 луковица (нарезанная)
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, перец, щепотка мускатного ореха
Приготовление:
Обжарьте курицу на сливочном масле до золотистой корочки.
Добавьте лук, тушите до мягкости.
Добавьте брокколи, слегка обжарьте, затем влейте сливки.
Тушите 5–7 минут до готовности брокколи, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Подавайте горячим.
Белки
60 грамм
Жиры
64 грамм
Углеводы
24 грамма
Калорийность
911 Ккал
Салат с креветками и авокадо
Ингредиенты:
200 г очищенных креветок (предварительно отваренных или обжаренных)
1 авокадо (кубиками)
1 красный болгарский перец (нарезанный)
Листья салата
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
Соль, перец
Приготовление:
Смешайте в миске креветки, авокадо, болгарский перец и салат.
Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Осторожно перемешайте и подавайте охлажденным.
Белки
43 грамма
Жиры
60 грамм
Углеводы
26 грамм
Калорийность
779 Ккал
Кето-лапша из кабачков с песто и курицей
Ингредиенты:
2 больших кабачка (приготовленных в виде «лапши» с помощью спирализатора)
200 г куриного филе (гриль или обжаренное, нарезанное полосками)
3 ст. ложки песто (домашнего или готового без сахара)
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, перец
Приготовление:
Легко обжарьте кабачковую лапшу на оливковом масле 2–3 минуты.
Добавьте курицу и песто, перемешайте.
Прогрейте все вместе ещё минуту, посолите, поперчите и подавайте.
Белки
50 грамм
Жиры
40 грамм
Углеводы
21 грамм
Калорийность
640 Ккал
Рулетики из индейки с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
200 г тонко нарезанной индейки
100 г свежего шпината
50 г сыра (например, моцарелла или фета)
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, перец
Приготовление:
На каждом ломтике индейки разместите несколько листиков шпината и кусочек сыра.
Слегка посолите и поперчите.
Сверните рулетики и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до легкой золотистой корочки.
Подавайте горячими как закуску или основное блюдо.
Белки
58 грамм
Жиры
29 грамм
Углеводы
5 грамм
Калорийность
493 Ккал
Кето-суп с курицей и овощами
Ингредиенты:
300 г куриного филе (нарезанного кубиками)
1 литр куриного бульона (без сахара)
1 цукини (нарезанный)
1 небольшая брокколи (соцветия)
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, травы по вкусу
Приготовление:
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
Добавьте курицу и слегка обжарьте до полуготовности.
Залейте бульоном, добавьте овощи.
Доведите до кипения и варите 15–20 минут до готовности курицы и овощей.
Посолите, поперчите, добавьте любимые травы и подавайте.
Белки
80 грамм
Жиры
35 грамм
Углеводы
34 грамма
Калорийность
785 Ккал
Тунец с авокадо и оливками на зелёном салате
Ингредиенты:
1 банка тунца (слить сок)
1 авокадо (кубиками)
50 г маслин (без косточек)
Смесь зелёных салатных листьев
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока
Соль, перец
Приготовление:
В миске смешайте тунец, авокадо, маслины и зелёные листья.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте и подавайте.
Белки
35 грамм
Жиры
57 грамм
Углеводы
12 грамм
Калорийность
638 Ккал
Запечённый лосось с лимонно-чесночным соусом и спаржей
Ингредиенты:
200 г филе лосося
200 г спаржи
2 зубчика чеснока (измельченных)
1 лимон (сок и цедра)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
На противень выложите лосось и спаржу.
Смешайте чеснок, лимонный сок, цедру, оливковое масло, соль и перец, затем полейте соусом рыбу и овощи.
Запекайте 12–15 минут до готовности.
Подавайте, украсив зеленью.
Белки
45 грамм
Жиры
52 грамма
Углеводы
15 грамм
Калорийность
630 Ккал
Кето-бургер без булки с говяжьей котлетой и авокадо
Ингредиенты:
200 г говяжьего фарша
1 яйцо
1/2 авокадо (пюре или ломтиками)
Листья салата
1 ч. ложка горчицы
Соль, перец
1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление:
Смешайте фарш с яйцом, солью и перцем, сформируйте котлету.
Обжарьте котлету на сковороде с оливковым маслом до желаемой степени готовности.
На тарелке выложите листья салата, поместите котлету, добавьте ломтики или пюре авокадо, полейте горчицей.
Подавайте сразу.
Белки
47 грамм
Жиры
52 грамма
Углеводы
6 грамм
Калорийность
623 Ккал
Стейк с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
200 г говяжьего стейка
100 г шампиньонов (нарезанных)
1 стакан свежего шпината
1 ст. ложка сливочного масла
1 зубчик чеснока (измельчённый)
Соль, перец
Приготовление:
Приправьте стейк солью и перцем, обжарьте на сковороде до желаемой степени прожарки, затем отложите на несколько минут.
В той же сковороде обжарьте чеснок и грибы на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте шпинат и тушите 1–2 минуты до его мягкости.
Подавайте стейк, полив грибной смесью.
Белки
44 грамма
Жиры
32 грамма
Углеводы
5 грамм
Калорийность
422 Ккал
Ужины
Курица, запеченная с розмарином и лимоном
Ингредиенты:
500 г куриных бедер или грудок
1 лимон (нарезанный кольцами)
2–3 веточки свежего розмарина
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите курицу в форму для запекания, добавьте лимон и розмарин.
Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячей.
Белки
111 грамм
Жиры
34 грамма
Углеводы
11 грамм
Калорийность
825 Ккал
Кето-пицца из миндальной муки с курицей и овощами
Ингредиенты для основы:
1 стакан миндальной муки
1 яйцо
2 ст. ложки тертого пармезана
1/2 ч. ложки разрыхлителя
Соль по вкусу
Начинка:
150 г куриного филе (предварительно обжаренного и нарезанного)
100 г томатного соуса без сахара
100 г тертого сыра моцарелла
Несколько ломтиков перца и оливки по вкусу
Приготовление:
Смешайте ингредиенты для основы, сформируйте тесто.
Раскатайте тесто на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Выпекайте основу 8–10 минут при 180°C до легкого подрумянивания.
Выложите томатный соус, курицу, овощи и посыпьте сыром.
Запекайте еще 8–10 минут до расплавления сыра.
Нарежьте и подавайте.
Белки
92 грамма
Жиры
75 грамм
Углеводы
19 грамм
Калорийность
1242 Ккал
Запечённый лосось с соусом из авокадо
Ингредиенты:
200 г филе лосося
1 спелое авокадо
1 ст. ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190°C.
Приправьте лосось солью и перцем, запекайте 12–15 минут.
Для соуса: в блендере смешайте авокадо, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец до однородной консистенции.
Подавайте лосось с соусом из авокадо.
Белки
43 грамма
Жиры
68 грамм
Углеводы
18 грамм
Калорийность
769 Ккал
Тушеная говядина с брокколи и сливками
Ингредиенты:
300 г говядины (нарезанной кубиками)
200 г брокколи
150 мл жирных сливок
1 луковица (нарезанная)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, тимьян
Приготовление:
Обжарьте говядину до образования корочки.
Добавьте лук и тушите до мягкости.
Добавьте брокколи, тимьян, соль и перец.
Влейте сливки, тушите на медленном огне 15–20 минут до готовности.
Подавайте горячим.
Белки
70 грамм
Жиры
70 грамм
Углеводы
38 грамм
Калорийность
860 Ккал
Фрикадельки из индейки в томатном соусе с оливками
Ингредиенты для фрикаделек:
300 г фарша из индейки
1 яйцо
2 ст. ложки миндальной муки
Соль, перец, чесночный порошок
Для соуса:
200 г томатного пюре без сахара
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельчённых)
50 г оливок (без косточек)
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, перец, базилик
Приготовление:
Смешайте фарш, яйцо, миндальную муку, соль и перец, сформируйте небольшие фрикадельки.
Обжарьте фрикадельки до легкой золотистой корочки.
Для соуса обжарьте лук и чеснок, добавьте томатное пюре, оливки, соль, перец и базилик, тушите 5 минут.
Выложите фрикадельки в соус и тушите ещё 10–15 минут.
Подавайте горячими.
Белки
73 грамма
Жиры
47 грамм
Углеводы
38 грамм
Калорийность
721 Ккал
Запечённая утка с овощами
Ингредиенты:
500 г утиного филе
1 цукини (нарезанный кружочками)
1 болгарский перец (нарезанный полосками)
1 красный лук (кольцами)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, тимьян
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите утку и овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте тимьян.
Запекайте 30–35 минут до готовности.
Подавайте горячим.
Белки
55 грамм
Жиры
71 грамм
Углеводы
39 грамм
Калорийность
885 Ккал
Кето-рагу из баранины с кабачками и баклажанами
Ингредиенты:
300 г баранины (кубиками)
1 кабачок (нарезанный)
1 баклажан (нарезанный)
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
200 мл бульона (овощного или мясного, без сахара)
Соль, перец, орегано
Приготовление:
Обжарьте баранину на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
Добавьте кабачок, баклажан, соль, перец и орегано.
Влейте бульон, тушите под крышкой 25–30 минут до мягкости мяса и овощей.
Подавайте горячим.
Белки
62 грамма
Жиры
98 грамм
Углеводы
30 грамм
Калорийность
1194 Ккал
Креветки в чесночном соусе с цукини
Ингредиенты:
300 г креветок (очищенных)
2 цукини (нарезанных тонкими полосками)
3 зубчика чеснока (измельчённых)
2 ст. ложки оливкового масла
Сок ½ лимона
Соль, перец, петрушка
Приготовление:
Обжарьте чеснок на оливковом масле до появления аромата.
Добавьте креветки, жарьте 3–4 минуты до розового цвета.
Каждый пациент с диагнозом псориаз мечтает избавиться от своего заболевания раз и навсегда, и готов отдать за это любые деньги. Скин-кап - это средство, которое стоит не малых денег, но к сожалению, купив его, вы не избавитесь от псориаза навсегда. Скин-кап содержит в себе пиритион цинка, то есть при его применении вы будете восполнять имеющийся дефицит цинка. Но этого будет недостаточно, так как вы будете применять скин-кап местно, а недостаток цинка наблюдается во всем организме. Во время использования данного средства вы заметите улучшение состояния своей кожи, но это только временно. После отмены скин-капа все симптомы псориаза постепенно вернутся вновь. В первую очередь не стоит забывать, что псориаз - это аутоиммунное заболевание, которое требует отказа от вредных привычек, нормализации питания, а так же приёма необходимых витаминов и минералов, в том числе цинка. Недостаточно лишь местное воздействие, необходимо действовать на организм системно. Поэтому не стоит тратить не малые деньги на средство, которое не вылечит псориаз, а лишь усугубит ваше состояние после его отмены. Подходите к лечению серьезнее. Будьте здоровы!